原料
步驟
1第一步，洗乾淨藍莓和檸檬，並晾乾表面水分。
2檸檬用鹽搓洗乾淨表面，並晾乾表皮水分。然後榨汁備用。
3藍莓晾乾水分後加冰糖（沒有冰糖，白砂糖白糖都可以），冰箱腌制半小時以上，過夜更好。
4腌制後的效果。
5腌制時藉助勺子把藍莓稍微搗碎點，有助於和冰糖更好的結合，析出果膠。
6取出冷藏的藍莓入鍋
7中火煮開轉最小火
8撇去浮沫，儘量撇的越乾淨越好
9繼續小火熬煮至粘稠，期間注意撇沫攪拌，熬到後期，果醬變粘稠以後容易迸濺，要小心
10熬到沒有明顯果粒的狀態時加入檸檬汁
11繼續小火熬到粘稠就可以關火了（就是比平時買的果醬狀態稀一點就行）
12熬好的果醬裝入消過毒的密封容器晾涼以後冰箱冷藏保存
13注意：檢驗果醬是否熬好的標準是在一碗冷水裡滴入一滴果醬，果醬不溶水就是熬好的狀態（有種滴血驗親的既視感） 親手熬制的藍莓醬你一定會愛上！絕對秒殺市面任何一款！！ 還可以按照此方法熬制草莓醬，或者草莓?➕藍莓果醬
小技巧
熬制過程中一定要注意攪拌，小火熬煮，小心迸濺！ 另外密封盒記得消毒哦！做好的果醬放冰箱保存能承包你半個月的早餐！ 配麵包做甜點或者吃餅乾的時候加點果醬，絕對會上癮！！
