原料
土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 洋蔥: 1個， 口蘑: 若干， 咖喱塊: 6塊， 咖喱粉: 2茶勺， 黑胡椒: 適量， 鹽: 1茶勺， 椰漿: 適量
步驟
1準備食材：洋蔥切絲，胡蘿蔔和土豆削皮切塊，口蘑切片。 調料需要鹽、市售咖喱塊、咖喱粉、椰漿、黑胡椒。（後三種調料非必備）
2炒鍋放油，下洋蔥絲炒軟
3放入土豆胡蘿蔔翻炒
4炒勻
5加入口蘑略微煸炒
6加水沒過食材
7蓋鍋蓋大火煮開
8水開後調中火燉10-15分鐘
9土豆和胡蘿蔔煮熟煮軟，水分略收干以後加入咖喱塊、咖喱粉和一點椰漿。（沒有咖喱粉和椰漿可以不放）
10咖喱塊數量可根據自己口味調節。
11煮到咖喱塊融化
12出鍋之前加點黑胡椒
13加入黑胡椒粉後，大火煮半分鐘至粘稠。
14關火裝盤，可搭配米飯、意面、甚至是歐包都可以。
小技巧
咖喱粉會增香 加一點點椰漿會增加濃稠感 這兩個調料如果沒有可不加。
