墨魚汁法式咸可麗餅galette 0

原料

雞蛋: 1個, 墨魚汁: 8g, 牛奶: 222克, 鹽: 1克, 全麥麵粉: 35克, 黑麥粉: 85g, 椰子油: 15g, 配料:: , 蝦仁: 8隻(約32g), 雞蛋: 1隻, 切達芝士(可省): 15g, 現磨黑胡椒: 適量, 海鹽: 適量

步驟

1雞蛋加墨魚汁打勻

2加入牛奶

3粉類和鹽混勻,邊少量加入牛奶混合物邊攪拌,直到無明顯乾粉,加入液態椰子油,再加入剩餘的牛奶混合物

4倒硬幣大小份量外的油,少許鹽把蝦煎熟,乘起備用

5熱鍋,加入麵糊,晃勻,中小火,餅初步成型時臥一個蛋,撒上切達芝士片、蝦仁

6蛋白將近凝固時把邊緣折起

7小火繼續加熱,直到蛋黃達到自己喜歡的熟度,出鍋,撒海鹽和胡椒粉。搭上配菜。開吃。

小技巧

1.蝦仁可換成煎培根,熱量會更高 2.麵糊可攤3-4張直徑約20cm的餅,配料只夠一張餅的份量,剩了的餅可以卷別的東西或者直接吃掉,也一樣好吃