重慶毛血旺 0

原料

鴨血鱔魚萵筍、水發黃花菜、水發木耳火腿豬肉黃豆芽各80克,火鍋底料、花椒粒、干紅辣椒絲、味精、植物油各適量

步驟

1、鴨血、豬肉、火腿分別洗凈,切片;萵筍洗凈,去皮,切片,焯水;鱔魚處理乾淨,魚肉切片;黃花菜、黃豆芽分別洗凈,焯水;木耳洗凈,撕成小朵,焯水 2、鍋中倒入適量冷水,放入火鍋底料,加入處理好的材料、味精,大火燒沸,盛入盤中 3、原鍋洗凈,放植物油燒至七成熱,放入花椒粒爆香,放入干紅辣椒絲炒香,澆入盛有菜的盆中即可