原料
韭菜: 適量， 姜: 3片， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量， 豬血: 一盒(菜市場售賣時包裝好的)， 香蔥: 適量， 蕪茜: 適量(不愛吃可不放)
步驟
11.將豬血切塊備用。
22.砂鍋放清水燒開，放入備用的豬血焯水，去浮沫。
33.將焯過水的豬紅，用大漏勺盛起備用。
44.生薑拍碎，韭菜切段，香蔥、芫荽切碎粒，留芫荽葉切段。
55.將姜、香蔥粒、芫荽粒放油鍋里爆香，加入4碗開水澆沸後，加入豬紅。
66.豬紅湯中小火煮開8-10分鐘，不用加蓋子。放入韭菜繼續煮2-3分鐘，至韭菜煮熟。
77.最後，下芫荽葉，胡椒粉、鹽調味。
小技巧
1.豬紅一定要焯水去浮沫，除腥味。 2.記得放胡椒粉，喝起豬紅湯別有一番風味。
