美味烤蒜香骨 0

簡介

仔仔是無肉不歡的,所以,我家餐桌上是不能沒有肉,加上仔仔正在長身體,也須要有肉肉的營養吧。今天到肉菜市場,看見凍西排好新鮮和夠厚肉,就買了3條回來,天氣也沒有前幾天熱,因此,就做了個烤排骨吧。烤好剛出爐,仔仔跑過來想吃了,因為烤好後,滿屋蒜香和淡淡的啤酒香味,待一會就讓仔仔吃了1條,哇~~不得了,仔仔突然大叫一聲,嚇得我以為還未烤熟透呢。原來仔仔說太好味了,外脆內嫩,肥而不膩和肉汁多,帶有蒜香和啤酒的香味,比在燒臘店買的好吃好多,還要求以後自己烤來吃。呵呵.....

原料

材料:凍西排3條650克,腌料:食鹽,生抽,老抽,啤酒,蒜片,薑片,五香粉

步驟

1、將西排洗凈,角條在中間斬開,分成6條。 2、用以上腌料腌制2一3小時。 3、用錫紙包好(把蒜片、薑片去掉)。 4、烤箱預熱200度,放入用錫紙包好的排骨,烤30分鐘。 5、取出,掃上一層蜂蜜,再放回烤箱烤5一10分鐘(如排骨不上色可打開錫紙烤)。 更多的美食製作方法,歡迎到COCO大家姐的美食博客: http://www.blog.sina.com.cn/coco8383

小技巧

1、烤排骨要多汁就一定要用錫紙包,溫度不能高於200度。 2、喜歡吃干身的就到中途早點把錫紙打開。 3、調味料可根據自己口味調配,可加辣椒粉、孜然粉、蚝油。