空心菜: 半斤， 雞蛋: 兩個， 白腐乳: 兩塊， 大蒜: 三頭， 鹽: ， 雞精: ， 糖: ， 香油: ， 花生油:
1空心菜洗凈，切6厘米左右的寸段備用
2雞蛋打散，鍋中加油燒熱，將蛋液倒入，攤成蛋餅。取出蛋餅稍放涼，切成絲備用
3大蒜去皮拍碎備用
4兩塊兒腐乳加一勺腐乳汁，用勺子壓碎備用
5鍋中燒油，油熱後加入大蒜爆香，再放入空心菜翻炒
6空心菜炒軟後，加入蛋絲，再加入腐乳汁翻炒
7鍋中添水，到空心菜的一半位置，稍微煮半分鐘，加入水澱粉勾芡汁。撒鹽，雞精，香油即可。
