水芹炒小蝦 0

原料

水芹: 300g， 小蝦: 400g， 老薑: 適量， 大蒜: 適量， 黃酒: 少許， 植物油: 少許， 鹽: 少許

步驟

1鍋燒熱，大概五成熱，放入生薑，大蒜爆香。

2炒出香味後放入芹菜，放點黃酒，大火翻炒一下，如果覺得鍋內太干，可以稍微加點水，防止炒焦。

3待芹菜七成熟左右，放入小蝦，大火翻炒一下，加鹽，可以稍微加點水，湯汁拿來拌飯好吃！

4小蝦變色以後再稍微翻炒幾下，簡單美味的水芹炒小蝦出鍋啦。

小技巧

中途最好不要蓋鍋蓋，這樣芹菜看去比較翠綠。小蝦成熟度很好，翻炒一下就熟了。