鮮蝦蛋炒飯(蔬菜炒飯) 3

原料

雞蛋: 一隻, 大蝦: 5隻, 甜椒: 1個, 蔥: 少許, 蒜: 少許, 玉米胡蘿蔔青豆: 少許, 蚝油/可替換為少許鹽: 按口味添加, 王子菇(可選): 適量

步驟

1那所有食材洗乾淨 切成小丁或者小片 大蝦不需要切太小 不然等會吃不到大塊大塊的蝦肉了 哈哈我只把大蝦對半切~記得要去蝦線哦(不然會影響口感的)

2放入蔥蒜甜椒丁爆香(火不要一下開太大 蒜太焦就不好吃了哦)看第一步裡面我把蔥花分了兩份 靠近蔥頭的地方切碎了放進去爆香 留下一小部分最後上桌前撒上裝飾用的)

3依次加入玉米胡蘿蔔青豆粒(我買的市售的混合蔬菜裝)?加入王子菇和大蝦 ?加入一些蚝油 大概1-2勺的量(我就沒有另外加入鹽了) ?翻炒至蝦和菇都入味了 (菇變深色了,蝦也變紅色了) ?接著加入米飯? 我大概煮了230克左右的米飯全加進去了 ?再翻炒 火不能太大不然米飯會粘鍋哦,一直翻炒至米飯均勻上色. ?加入雞蛋液,翻炒至所有食材均勻上色雞蛋熟了就可以了(最後翻炒大概是3分鐘左右) ?盛出撒上蔥花~完成啦✅

4加了一份燙過的生菜淋上一點的蚝油做醬汁~(水煮蔬菜的時候在沸騰的水中滴入兩滴油和幾顆鹽巴,可以把蔬菜煮的又脆又亮哦)

5最後再盛出一碗淮山排骨湯~

6一個人在家的午飯也可以做的有滋有味的呢~ 而且用的都是身邊輕易就能拿到的食材~ 哈哈 快動手試試吧~

小技巧

裡面的配料均可以隨意更換 個人覺得蚝油比鹽巴更好吃哦~鹽巴的話炒飯不夠香~建議加入蚝油 而省略鹽巴~?希望大家能做出自己喜歡的口味哦~