原料
鴨鎖骨: 一斤， 生薑: 100g， 花椒: 適量， 八角: 適量， 香葉: 一片（不要給多了）， 小茴香: 適量， 陳皮: 適量， 冰糖: 一大塊， 料酒: 30g， 啤酒: 40g， 生抽: 40g， 老抽: 50g， 辣椒面: 適量（不愛辣此配料自動忽略）
步驟
1鴨架子買回來洗乾淨，清水泡上一小時，然後對半切開。不對半切開也行，只要你的容器方便裝下去。把鴨架子一層層的在鍋里碼整齊。。
2然後將香葉，花椒，八角，小茴香，陳皮，冰糖，生薑鋪在鴨架子表面。將料酒，啤酒，生抽，老抽，陳醋依次倒進去。喜歡吃辣的記得丟一邊把辣椒麵噢。
3蓋上蓋子小火慢燉，我每次差不多燉三小時。
4簡直不要太好吃啊。都可以不買周黑鴨了。✌️
小技巧
我用的是我家寶寶以前用的電紫砂鍋，很小的一個，剛好可以做一斤的鴨架子。 準備工作做好，插上電源，中途用筷子偶爾翻動一下鴨架子，使其充分入味。等三個小時就能吃了，簡直不要太好用！！！ ??允許我補充一下，剛剛發布一會很多朋友說我沒有這個鍋！ 那炒菜的鍋，燉湯的鍋，電飯鍋，你總得有一個吧？ 是個鍋都能做的啦，別用平底鍋就行。?? 只是我最推薦這個bb煲，太好用了。我也不介意你去買一個。 我是種草機? 簡直補充不完啊，不能用高壓鍋啊，這鹵東西是需要小火慢燉，這是常識啊！壓力鍋，高壓鍋啥的還是省省吧。 小火慢燉才好吃啊，那種bb煲功率很小，出來的東西味道更贊。如果你用炒鍋，切記小火慢慢煮，差不多熟了關火嘗一下，不夠入味在湯汁的再浸泡一小時後撈出來吃啊。別煮太長時間，煮爛了，沒有嚼勁也不好吃了。
