鳳爪瑤柱燉花膠 0

原料

花膠30頭: 1隻, 雞爪: 2隻, 乾貝: 6粒, 瘦肉: 50克, 蜜棗: 1顆, 枸杞: 適量, 薑片: 適量, 食鹽: 適量

步驟

1取30頭黃花膠1隻,提前一天晚上用純凈水或礦泉水泡12小時,第二天燒開水,飛水一分鐘後,再次泡水。

2泡好後的花膠,肉質看起來很緊緻,把花膠切塊,放入燉盅內。

3鳳爪、瘦肉切塊後焯水,不要焯熟透了,然後放入燉盅,再把乾貝、蜜棗、薑片放入燉盅。 加滿礦泉水或純凈水,隔水燉煮80分鐘。

4最後放入枸杞,再燉十分鐘,放入食鹽調味,即可食用。

小技巧

注意:花膠如果是60-120頭的花膠,可以不用泡發,直接切塊燉煮。 50頭以內都建議要泡發,20頭以內的,最好是要先蒸20分鐘後,再泡發。 燉煮的過程中不要放料酒、不要放食鹽。感冒或者月經期的人不要食用花膠。 林海草堂:主營花膠、燕窩、海參、羊肚菌等優質滋補食材,養身是一輩子的投資,擁有健康的身體才有自由,想要去遠方、抵達遙遠的夢想,自由的身體是我們 的基石。歡迎加林海君微信 Mina_1005Xiehuihua諮詢,唯美食與愛不可辜負