超級好吃的肉鬆~麵包機版本

原料

豬裡脊肉: 一斤, 滷料包: 1包, 大蔥: 一根, 姜: 適量, 孜然粉: 適量, 生抽: 適量, 耗油: 適量, 白芝麻: 適量

步驟

1豬裡脊肉~要買全瘦的  洗乾淨  切小塊

2水燒開  放豬肉進去煮幾分鐘  再把豬肉撈出來  水倒掉

3鍋里放水   大蔥   滷料包  姜  料酒~然後把肉放進去煮[如果你有高壓鍋  就煮半個鐘就行]這樣煮比較費時

4煮到肉筷子一戳就散開的狀態  肉一定要煲透

5肉放到保鮮袋裡  用擀麵杖擀碎   

6擀好的樣子

7徒手撕碎  因為煮的很爛  十來分鐘就撕好了  撕一下我感覺口感比較好  

8放到麵包桶里  不要裝太多  以免不好攪拌

9我用柏翠pe9600就直接肉鬆功能 炒兩次。如果用pe8500就用翻炒功能  我覺得8500炒的肉鬆更加鬆散 脆一些  也是炒兩次。

10炒的比較乾的時候可以把配料加進去了  待會可以試下味道  分量按個人口味來  一次性不要加太多。如果喜歡吃辣的可以加些辣椒麵進去  就成辣肉鬆了  我用的貴州買的五香辣椒粉  很好吃  顏色也好  

11今天我做的是兩斤豬肉  分了一半在8500那台機里做了辣肉鬆  炒的還挺鬆散

12原味肉鬆也挺不錯  很鬆散  用麵包機做肉鬆真的很方便  不需要操心

13辣的肉鬆其實是這樣的顏色  我喜歡  有空做成肉鬆包吃吃

小技巧

1.選擇什麼模式炒肉鬆根據自己的麵包機調節 2.調料的分量也是根據自己口味調節  一次性不要放太多了 慢慢加進去 3.我加了點白芝麻覺得挺香  芝麻提前炒一下比較好  味道濃一些 4.肉的分量不能少於500克哦  不然會做出來很乾很碎