大白豆蹄花湯 0

原料

大白豆: 50克, 豬前腳: 1隻, 薑片: 適量, 料酒: 適量, 生抽: 適量

步驟

1食材準備

2豬蹄洗乾淨,剁成小塊。湯鍋加冷水,下蹄花煮開後倒掉水,沖洗掉浮沫,再加冷水煮開一次,再倒掉水,浮沫沖洗乾淨

3湯鍋加2000毫升冷水,下蹄花、薑片,烹入少許料酒,入蒸箱溫度100℃,時間為120分鐘

4湯鍋中下泡發好洗凈的大白豆,大白豆需要提前一晚清水泡軟

5入蒸箱,溫度100℃, 時間半小時,盛出後倒入適量生抽調味,撒上蔥花點綴

6大白豆蹄花湯就做好了