菊粉檸檬膏 0

原料

檸檬: 3個, 老冰糖: 990g, 葉酸菊粉: 30g

步驟

1先上一張準備好的食材圖。

2清洗乾淨檸檬後,用檸檬擦絲器將表面的皮刨下來。

3這個是刨好的檸檬絲,可以放進去一起燉。

4檸檬切片去籽。

5冰糖稱重。

6先在陶瓷小盅底部鋪好檸檬片,再鋪上冰糖,交錯起來鋪放,然後放入鍋中,隔水燉1小時左右,關火燜2-3小時,再開火燉8小時。

7密封玻璃瓶在消毒後,必須擦拭乾凈,不可以有水分。

8熬制好了,等溫度降低到40度左右,添加菊粉,(我是分3個小盅燉,所以一個裡面加10g就好)一邊倒入一邊用勺子快速攪拌,不然容易凝結成塊,這個步驟忘記拍。添加菊粉是為了促進腸胃蠕動,對便秘的人很有效果。

9啦啦啦,貼上你的專屬標籤就成了,冷藏口感更好,大概可以保存3個月。

小技巧

隔水燉時一定要蓋好蓋子,不要讓水分進入,不然你會發現,水越燉越多……最後就是檸檬水……不要問我怎麼知道的……