原料：鮮扇貝肉200克，洋蔥一個，熏豬肉數條，竹籤數串。 調料：檸檬汁兩中匙，精鹽一小匙，胡椒粉半小匙，色拉油五大匙，青、紅椒各一隻。
1、扇貝肉用檸檬汁、精鹽及胡椒粉腌15分鐘。 2、青椒、洋蔥及紅椒切丁，熏豬肉切片。 3、扇貝肉、青椒、洋蔥、紅椒、熏豬肉相間串上竹籤。 4、盤內加入色拉油，高火5分鐘，放上扇貝肉串，四邊煎透，高火2分鐘便成。
