原料
總食材: 麵粉，豆沙，發酵粉
步驟
1材料
2發酵粉用40度的水溶解，攪拌均勻
3發酵粉倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀
4用手揉成光滑的麵糰， 然後加蓋靜置30分鐘， 等麵糰發酵
5放在案板上，搓成長條後切成等分小塊
6搓成圓形
7壓扁
8中間放上豆沙 （豆沙可以超市買，也可以自己做）
9四圈包起來
10用手掌壓扁
11平底不粘鍋放一點點油， 抹均勻，小火開始烙 （不放油也可以）
12中間翻翻個，以免烤焦
13加蓋慢慢烙，這樣水分流失少， 餅不會太干
14慢慢烙，直到中間鼓起來， 餅上開始有裂縫， 差不多好了，開蓋再烙一會兒，出鍋
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