培根蔥香蛋餅 0

原料

麵粉: 200克, 雞蛋: 1個, 香蔥: 15克, 紅彩椒: 少許, 黃彩椒: 少許, 植物油: 少許, 培根: 2片, 鹽: 適量, 水: 適量

步驟

1準備好材料洗乾淨切好備用

2麵粉里打入雞蛋液

3再加入適量鹽、蔥碎、紅彩椒、黃彩椒,調勻後加15克水左右,再次攪拌成舀的麵糊倒的時候可以自然流淌的糊狀即可,注意彩椒不要加的太多,捏一小撮便可以了,麵糊不要調的太稀或太稠

4培根煎至微微金黃即可

5將煎好的培根切碎成丁,和麵糊調好

6電餅鐺預熱,然後用胡蘿蔔厚片蘸油擦鍋,油也不宜放的太多,擦好後舀一勺麵糊倒入

7用竹鏟或攤煎餅的工具,將麵糊從中間把麵糊向四面均勻推開,推麵糊的時候注意麵糊連貫,攤成一個圓圓的大薄餅便可以了

8待到一面麵糊凝固,翻過來烙另一面,煎至微微金黃便可以

9把烙好的餅切塊裝盤

10配上一疊小鹹菜或者卷上京醬肉絲、大蔥,再來一碗豆漿或米粥,美美的早餐讓你感受到家裡做的早餐是那樣的溫暖

11開心享受自己做的早餐吧

小技巧

1、彩椒不要加的太多,捏一小撮便可以了 2、麵糊不要調的太稀或太稠,攪拌成舀的麵糊倒的時候可以自然流淌的糊狀即可,15克水只是個參考量,自己根據麵糊狀態適量增減 3、電餅鐺要預熱,然後用胡蘿蔔厚片蘸油擦鍋,油也不宜放的太多,擦好後舀一勺麵糊倒入 4、不會掌握火候的,儘量用電餅鐺烙餅,會的可以用平底鍋烙 5、我用的雞蛋是雙黃蛋,所以餅看起來顏色比較黃