松露巧克力蛋糕 0

簡介

大部分女生都不能抗拒巧克力的誘惑,套用蝸居里的一句台詞:就像貴婦抗拒不了皮草和鑽石的誘惑一樣。周末給師傅提前過生日而準備的蛋糕,超好吃的一款巧克力蛋糕,很受歡迎。加入75%的黑巧克力製作,濃郁的巧克力香撲鼻而來,鬆鬆軟軟的質地,入口即溶,口齒留香,回味無窮~

原料

蛋白3個,蛋黃3個,細砂糖100G,黑巧克力100G,黃油50g,鮮奶油50g,可可粉20G,低筋麵粉20G,白蘭地20ML

步驟

1.蛋黃加細砂糖打勻,成淺黃色 2.黃油和巧克力隔水融化,加入蛋黃液打勻 3.加入鮮奶油,酒打勻 4.加入低粉和可可粉拌勻 5.蛋白打到硬性發泡,尖頭不下垂 6.分3次和蛋黃液拌勻,入模 7.180°烤30分鐘