紅薯烤蛋(微波爐)—【附微波爐紅薯良心貼士】 0

原料

紅薯: 1個(約200克), 雞蛋: 1隻(約60克), 鹽: 一點點

步驟

1第一種:洗乾淨後將紅薯放入蒸鍋中蒸熟,大約20~30分鐘,筷子可輕鬆插入即可 第二種:將紅薯洗乾淨,放進一個塑料袋裡,轉幾圈,放進去時把開口壓在下面,防止水份蒸發,但不要太緊,大約4~6 分鐘我們家微波爐功率大,四分鐘就夠了。(不要把水擦乾,最好留多一點水,微波爐非常容易將水分烘乾)

2熟了之後,稍稍放涼後剝皮,用勺子將其按壓至一個碗里,如果有篩子你可以過篩,但我嫌太麻煩了沒必要。整成一個中間稍稍凹下去的碗狀,周圍留一點紅薯,可以包裹住雞蛋。打入一個雞蛋,放一小撮鹽,就只有鹽!

3第一種:放入蒸鍋中蒸10~15分鐘 第二種:微波爐烤1分鐘後,打開看看,如果雞蛋只有少許變白,那就在烤1分鐘。如果已經差不多成型了,那就烤半分鐘。 我喜歡半熟的蛋,烤的時間就大約2分鐘,這裡就根據自己的喜好定時間。 第三種:烤箱180℃,10分鐘

4好了大功告成!我覺得醜陋並美貌著hhh

5嘖嘖看到流心了嗎,別看材料簡單,但真的很好吃啊!(//∇//)

6自己承包最後一口,嗷嗚!

小技巧

1.其實這可以作為解決吃不完的紅薯的方法,或者解釋為前一天可以先弄熟紅薯,放進冰箱裡,第二天剝皮時就比較容易了。 2.(重要!)用微波爐加熱紅薯我是經歷過慘痛的教訓的,烤出來的乾的像塊石頭一樣。。看仔細了!把紅薯洗的乾淨一點,洗完後多留點水在上面,微波爐非常容易烤乾水份,如果擔心水不夠,你可以再自己往塑料袋裡倒一點水。最後轉幾圈塑料袋,將開口處壓在底部,壓松一點,不然可能會爆。 3.將紅薯碾成泥狀時,用勺子叉子隨便你,如果是用蒸鍋蒸熟的就比較好弄,微波爐紅薯水分相對較少,可以適當加點牛奶或淡奶油。壓成的形狀要是一個小碗狀,上層邊邊的紅薯就可以剛好包裹住雞蛋,如果是完全平的紅薯,雞蛋在加熱過程中很容易爆,對了還有強調,打入雞蛋後,再稍微打散一下蛋清,可以在蛋黃上小小的插一個洞(可省略),這樣雞蛋不容易爆。 4.調料我只加了鹽,相信我這樣就很好吃了,如果你願意再加黑胡椒粉什麼的當然也是可以的。