沙葛(Jicama)胡蘿蔔玉米排骨湯(留學生菜譜) 0

原料

排骨: 500克, 胡蘿蔔: 5根, 玉米: 2根, 沙葛: 半個, 姜: 6片, 鹽: 適量

步驟

1沙葛性平、味甘、無毒,入胃、肝經,具有解酒毒、降血壓、生津止渴的作用,對於暑熱煩渴、頭昏頭痛、發熱感冒等都具有很好的輔助治療的作用。 這個湯雖然主要湯料是?,但是綠葉是?和沙葛,而沙葛又是年輕人不太知道的食材,我就囉嗦幾句,要不然他們就不知道如何開始了。

2國外留學的孩子們可以照著這個買食材,排骨和姜認識就不上圖了。

3玉米買太多了,你們又想一人一根,那就多加一條吧,這三樣食材你們看著辦,喜歡就多放一些。

4排骨過水去泡沫後,冷水下鍋,放入以上的所有食材。 (圖片不得不橫著了,要不然顯示不全。見諒哈,就扭住脖子看吧。作業寫的時間長了,剛好可以頸椎活動一下)

5把食材放入湯鍋里,不拍了內部了,就是所有食材放入加水九成滿,先大火燒開,然後中小火慢慢煲吧,就跟煲電話粥一樣,2-3小時吧。

6香味撲鼻而來,別著急,我們還有一樣食材沒有放——-鹽,湯只加鹽,絕?️其它,加任何調料都會破壞湯的味道。

7排骨煲至肉骨脫離就差不多了,每人盛一碗湯,然後自己加鹽就可以美美地享受吧。

小技巧

說到加鹽順序,如果這鍋湯一餐就可以喝底朝天,就統一加鹽,但不建議,因為每個人對鹹淡適宜不同。 我們家的習慣是自己加鹽,淡了再加一點,咸了加湯,直到你喜歡?…… 民主家庭就是這樣,能做主就做主吧。 但是我做的菜,如果不是眾人皆知我鹽加多了,那就不好意思,下次請你掌勺吧!哈哈,又好像太霸道了哈……