德國烤肘子 0

原料

豬: 500克, 啤酒: 一瓶, 黑胡椒: 20克, 鹽: 20克, 桂皮: 1塊, 料酒: 3勺, 香葉: 3片, 白鬍椒: 10克

步驟

1鍋里加白水和香葉,白鬍椒(或白鬍椒粉)煮15分鐘

2加入豬肘,香葉,桂皮,白醋,煮45分鐘左右

3取出豬肘晾涼

4取一個保鮮袋,放入豬肘,倒一罐德國啤酒,加丁香,草果,鹽,按摩後放入冰箱醃一晚上

5培根切碎,炒出油加黑胡椒,放入德國酸菜

6400度烤肘子,共2小時左右,中間拿出來塗啤酒2-3次,看心情就行

小技巧

醃之前可以在皮上扎一些小洞,方便入味