絕妙巧克力榛子芝士蛋糕 0

簡介

這道蛋糕是喜歡巧克力的人夢想的美食,適合為特別的慶祝活動準備。

原料

半甜巧克力豆55克,香草薄脆餅屑270克,榛子100克-烤熟,去皮並粗略搗碎,白糖2湯匙,黃油3湯匙,融化,奶油乾酪672克,軟化,白糖200克,雞蛋3個,輕微打散,榛子利口酒3湯匙,半甜巧克力豆170克,半甜巧克力豆110克,去皮榛子13個,烤熟,酸奶油4湯匙,榛子利口酒1湯匙

步驟

1.用攪拌器或者食物加工機將55克半甜巧克力豆攪碎。倒進一個攪拌用小碗,加香草薄脆餅屑、細榛子粉、2湯匙白糖和溶化了的黃油或人造黃油,充分攪拌均勻後,壓實到直徑22.5厘米的彈簧扣模鍋底,邊緣稍微翹起。在預熱到攝氏150度的烤箱中烤15分鐘,取出冷卻。 2.用大碗將奶油乾酪打散至鬆軟。緩慢加入白糖並充分攪勻。再加雞蛋和3湯匙榛子酒攪拌到充分融合。然後將半甜巧克力豆170克粗略搗碎,和拌好的奶油乾酪攪勻。然後倒在已冷卻的蛋糕餅底上。 3.在預熱到攝氏175度的烤箱中烤1小時,讓蛋糕冷卻1小時後將蛋糕的外緣與鍋壁分開,再讓其完全冷卻。 4.隔(不沸騰的)熱水將110克半甜巧克力豆溶化,然後攪拌到濃稠。。將13個榛子都蘸上巧克力,巧克力須蓋住每個榛子的一半。抖掉多餘的巧克力,放在鋪上蠟紙的盤中,冷卻至凝固。 5.將餘下的巧克力溶化和酸奶油拌合好;再加1湯匙榛子酒攪勻。抹在已涼的芝士蛋糕上,用蘸過巧克力的榛子裝飾一下即可。