港式馬拉糕、炸魷魚圈

原料

【馬拉糕】: , 麵粉: 130g, 牛奶: 100g, 細砂糖: 40g, 雞蛋: 2個(小隻), 熟豬油: 30g, 泡打粉: 5g, 【酥炸魷魚圈】: , 魷魚: 幾隻, 全蛋液: 適量, 麵粉: 適量, 麵包糠: 適量, 鹽: 少許, 料酒: 少許, 油: 適量

步驟

11、雞蛋打散成蛋液

22、豬油隔熱水融化

33、然後加入細砂糖、牛奶、豬油全部溶合在一起,無油水分離狀態

44、加入低粉和泡打粉攪拌至這個狀態的麵糊

55、模具抹少許油,倒入模具靜置15分鐘

66、15分鐘後,水燒開後入鍋蒸,蒸大概25分鐘即可

71、魷魚洗凈去膽後去外皮後切成圈狀

82、魷魚放少許鹽和料酒腌制一會兒,準備好麵粉、雞蛋液、麵包糠,魷魚圈蘸雞蛋液後裹麵粉再裹上麵包糠

93、鍋中倒入油,然後放入魷魚圈炸至金黃即可

104、又香又酥好好吃^_^