原料
油皮：: ， 中筋麵粉: 100g， 糖粉: 15g， 水: 45g， 全蛋液: 2小勺， 豬油: 10g， 酥皮：: ， 中筋麵粉: 80g， 豬油: 50g， 糯米餡：: ， 糯米粉: 70g， 糖粉: 70g， 水: 110g， 豬油: 35g， 裝飾：: ， 全蛋液: 1隻雞蛋， 白芝麻: 適量
步驟
1糯米粉加水加糖粉加豬油，一起倒入鍋里，大火煮沸轉小火
2立刻加入全部糯米粉，攪拌均勻，呈黏稠狀，關火
3餡鋪在盤子上，放入冰箱冷藏1個小時至不粘手，然後平均分成16份待用
4用料油皮的材料混合揉成團，包上保鮮膜靜置鬆弛（左白團）30分鐘 用料油酥的材料混合揉成團，包上保鮮膜靜置鬆弛（右白團） 鬆弛好的2種麵糰分別平均分成16份
5油皮麵糰包裹酥皮麵糰
6收口
7收口朝下
8去麵糰壓扁，擀成長橢圓形
9(๑• ω •๑)
10捲起來
11再擀平
12捲起來
13蓋上保鮮膜，靜置鬆弛15分鐘
14之後面卷擀平
15包裹糯米餡
16(灬ºωº灬)♡
17烤盤刷油，放置烤盤上
18在表面切3道口
19刷上蛋液
20撒上芝麻，烤箱預熱
21200度15分鐘
22表面不黃的話就再刷一層蛋液，再烤5分鐘
23(๑˃̵ᴗ˂̵)و
小技巧
糯米餡里的糖粉份量味道只有一點甜，喜歡甜一點的可以再加(๑• ω •๑)
