電飯鍋做蛋糕 0

原料

麵粉110克,砂糖110克(精製的幼砂糖,太古牌的),雞蛋5個,黃油若干(光明的小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克,麵粉和砂糖一定是1:1.

步驟

1、麵粉篩三、四次 2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開 3、蛋清里放少許鹽(有助於打發) 4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了 5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺 7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌 8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),充分攪拌 9、把打好的蛋清倒入面湖,一定要攪拌均勻 10、把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把面湖倒進去 11、蓋上蓋子,按下煮飯 12、很快(20多分鐘吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然後再按下煮飯,跳到保溫檔後再保個半小時吧,就差不多了。