醬肉海帶包子 0

原料

海帶泡發後和肉差不多的量: , 五花肉500克: , 黃豆醬大約3: 勺, 蚝油: 2勺, 白糖: 20克, 老抽: 適量, 生抽: 適量, 香料:八角、桂皮、生薑、花椒、五香粉、胡椒、香葉等:

步驟

1洗乾淨的肉切小丁,海帶先蒸20-30分鐘再泡發,再切小丁。

2鍋里倒油先炸香料,炸好後撈出來不要,留油爆香黃豆醬,下肉爆出油。

3再放那一堆作料爆香後下海帶,炒幾分鐘後加熱水。

4我這個水加多了點,煮到水干亮油就可以了。

5嘗了餡咸了又炒三個蛋來加裡面,放冰箱冷藏至油凝固了就可以包了。

6一發好後就可以包餡了。包好再二發,鍋里要熱水發得快些。

7我是冷水開始蒸的,因為餡是熟的,水開後蒸10分鐘就可以了,關火後等一兩分鐘就可以取出來晾涼裝包冷凍起慢慢吃。