原料
步驟
1火龍果普通的紅心的都可以，果肉食用後，果皮表面清洗乾淨，去除底部和外層帶刺堅硬的部分，切成小塊放進食物料理機備用
2加入適量溫水，不要太多，根據果汁的稠度少量多次加入，將火龍果果皮攪打成細膩的液體
3稱取250g糯米粉，一邊加入火龍果果汁，一邊用筷子慢慢劃圈攪拌
4依據麵糰乾濕情況，少量多次加入果汁，慢慢把糯米粉揉成團
5揉成光滑的糯米糰後，取適量的粉團揉搓成小圓子，其餘暫時用不到的用濕布蓋上，防止表面水份揮發
6粉色麵糰可以搓成小圓子，也可以包餡做大湯圓
7一次多搓一點，吃不完的小圓子可以表面撒干糯米粉防粘，放入保鮮袋在冰箱裡冷凍，吃的時候直接取出煮就可以啦，配上醪糟就可以做成很好吃的酒釀小圓子，粉粉噠很可愛
小技巧
1，食物料理機選用果皮火肉在一起打碎攪拌的，比如破壁機，攪碎機，手持攪拌棒之類的，不推薦用榨汁機和原汁機 2，水的選擇我沒有稱重，一個火龍果皮大概用了一小杯水，水的比例沒有要求，建議少量多次加入，能把火龍果皮大打成糊狀就行了，水多小圓子顏色就淺，水少小圓子顏色就深 3，包的時候暫時沒包的糯米糰用濕布蓋住，長時間不用表面水分會揮發，揉小圓子時覺得粉團太干，不好成型的話，可以手頭準備一碗溫水，雙手沾取適量溫水，撮小圓子時水份會揉入圓子內
