番茄黑魚湯 0

原料

黑魚: 1條(2斤左右), 番茄: 2個, 姜: 適量, 小香蔥: 適量, 鹽: 適量, 白酒(料酒): 適量, 白糖: 適量, 香菜: 適量

步驟

1買好的黑魚讓攤主片成魚片

2魚骨下油鍋煎一下,同時噴入適量白酒, 煎魚骨的照片沒拍,哈哈 加水大火燒開,撇掉浮沫,中火熬成奶白色魚湯,期間加入小香蔥,生薑

3熬魚骨的同時另起鍋把番茄炒出紅油

4炒成圖片狀即可

5炒好的番茄倒入熬成奶白色的魚湯里咕嘟咕嘟,期間加入適量鹽,少量白糖

6下魚片

7一定要大火 魚片自己喜歡怎麼下怎麼來,我是一片片放入的,全部放入魚片大火30秒-1分鐘即可,煮魚片的時間取決於魚片的薄厚,煮魚片的時長大家靈活運用哈?

8加入香菜 這個是自家種的香菜,好香

9出鍋!!!