火腿沙拉麵包卷 0

原料

高筋麵粉: 150g, 蛋液: 24g, 牛奶: 80g, 細砂糖: 24g, 鹽: 2g, 酵母: 2g, 黃油: 15g, 火腿: 根據自己喜好,我放了三種, 沙拉醬: 適量, 番茄沙司: 適量, 披薩草: 適量, 黑胡椒碎: 適量

步驟

1將牛奶、蛋液、麵粉、白糖、鹽、酵母放入麵包機中,先放液體類,再放麵粉,鹽糖各放一角,麵粉挖個洞將酵母放入。開啟和面程序,15分鐘後,放入黃油。繼續和面,拉出薄膜,我是用了倆個40分鐘和面程序。

2揉好麵糰,麵包機開啟發酵模式,30分鐘。

3將麵糰拿出,揉出空氣,分成6分。

4將小麵糰擀成橢圓形,抹上沙拉醬,撒上一些披薩草,再放入喜歡的火腿,捲成麵包卷。

5卷好後,再次發酵。如果想快,可在烤盤下,放上一小盆熱水。

6麵包卷髮酵至2倍大,刷上蛋液,撒上黑胡椒碎,擠上番茄沙司,最後點綴一些白芝麻。

7烤箱預熱180度,中層上下火,烤15分鐘,10分鐘差不多上色加蓋錫紙。

小技巧

披薩草、黑胡椒碎,儘量不要捨棄。