艾葉奶酪麵包 0

原料

酵頭: 100g, 高粉: 500g, 雞蛋: 2, 酵母: 5g, 艾葉和汁: 若干, 淡奶油: 50g, 黃油: 40g, 糖: 90g, 鹽: 8g, 餡料:: , 奶油奶酪: 300g, 葡萄干: 若干, 瓜子: 若干, 黑芝麻: 若干, 白芝麻: 若干, 杏仁片: 若干

步驟

1除黃油餡料外全部材料放進廚師機揉成擴展階段放黃油至拉出薄膜。然後1發,再進行15分鐘的醒發,然後揉成圓形,擀成舌形,塗奶油奶酪。

2放雜糧在奶酪上,捲起,兩頭收邊捏緊。

3用刷子沾水刷麵包體,粘雜糧,連底下一起粘,上面淋一層厚厚的煉奶。

4烤箱2發,預熱10分鐘,180度烤25分鐘。

5麵包很軟,上層淋了煉奶有點脆脆的感覺。