原料
魚嘴: 6個， 蒜頭: 若干， 干辣椒: 若干， 生薑: 適量， 黃酒: 1湯勺， 香醋: 少許， 洋蔥: 1個
步驟
1將魚嘴洗凈慮水，用白酒，鹽腌制10分鐘左右。
2將備料切好備用
3將鍋燒熱，倒入比平常煎魚雙倍的油燒開，魚兩面煎金黃色。烹入黃酒適量，香醋，稍微煎一下。放入剛才切好的材料，洋蔥要留一半後面(⊙o⊙)加清水不要沒過魚嘴(因為是干鍋魚嘴啊，還有這種不像大魚頭那麼難熟。)
4當魚的湯水燒剩一半時加入鹽，再轉小火燉10分鐘。剛才留的洋蔥在火鍋底墊一層，把魚嘴盛在上面，撒上蔥花就好了。
小技巧
鹽和酒，辣椒之類的調料根據個人口味加量，我還加了一些孜然粉，孩子們超喜歡。我認為大家可以嘗試一下！
