花鰱頭: 1個， 豆腐: 150g， 蔥姜蒜: 若干
1洗凈魚頭，切成兩半，待用
2拿來菜刀
3豆腐切成2厘米左右的小塊
4起鍋放油，聞到香味時放入魚頭，兩面都煎黃，放入少許料酒，再放清水沒過魚頭。蓋鍋大火煮開，導入豆腐。文火煮15分鐘就可以出鍋
5開鍋，放入相關調料就可出鍋了
