鮮脆素鍋貼 0

原料

餃子皮: 40張, 鹽: 一勺, 生抽: 兩勺, 竹筍: 一根, 香菇: 四朵, 馬蹄: 6個, 粉絲: 一小捆

步驟

1馬蹄去皮切小丁,粉絲泡發切碎,筍和香菇同樣切小丁,不必太碎這樣可保留脆脆的口感

2鍋燒熱下油,加入香菇丁超軟,再加切好的馬蹄,筍還有粉絲一起翻炒,加鹽,生抽,胡椒粉調味  因為馬蹄自身有微微的甜味,所以不用放糖

3將餡料放在餃子皮上,對稱捏合中間部分,兩邊不要捏合

4鍋燒熱下少許油,把包好的鍋貼碼入鍋中,小火煎一兩分鐘,此時鍋貼底部金黃。         往鍋中撒少許的水,馬上蓋上鍋蓋,利用水蒸氣將鍋貼燜熟,兩分鐘就可以了~