電飯煲自製海綿蛋糕

原料

雞蛋4個,低筋麵粉100克,牛油30克,沙糖3湯匙,鹽少量,醋少量

步驟

1、將雞蛋分開蛋清和蛋黃,用打蛋器將蛋清打至白色泡沫(倒轉時不會流出來) 2、加熱牛油,倒入蛋黃內,加糖、鹽、醋調味,並上下翻滾攪拌,再加入麵粉,繼續攪拌。 3、分兩次將打好的蛋清倒入攪拌好的蛋黃漿內,倒入電飯煲,加熱約20分鐘即可。

小技巧

用布將電飯煲的出氣口堵上,防止漏氣。