電飯煲海綿蛋糕

簡介

沒想到電飯煲可以做出這樣好的蛋糕,暫時沒買烤箱的朋友趕快動手吧,做一塊美味又放心的蛋糕跟家人分享。

原料

小麥富強粉30克 黃色細玉米粉30克 泡打粉1小勺 雞蛋3個 糖6勺 純牛奶50克 玉米胚芽油4勺

步驟

1、混和奶油溶液:牛奶和油在容器中攪勻; 2、麵糊:小麥粉、玉米粉和泡打粉過篩兩次,分三四次加入奶油溶液中,翻拌均勻; 3、蛋糊:雞蛋打入另一容器,用電動打蛋器打發,糖分三次加入,打至提起打蛋器蛋糊組織落下不會立即融化消失,就可以了; 4、混和:取部分蛋糊到麵糊中翻拌均勻,再將全部麵糊倒入蛋糊中翻拌均勻; 5、烤制:將混和好的蛋糕糊倒入電飯煲內膽,提起內膽震幾下,放入電飯煲,按下蓋子,按煮飯鍵。幾分鐘自動進入保溫,過幾分鐘再按下煮飯鍵,再次自動進入保溫。從第一次按煮飯鍵開始計算時間,共35分鐘。根據蛋糕大小靈活掌握時間。 6、取出倒扣在烤網上。

小技巧

1、電飯煲沒有提前預熱; 2、黃色玉米粉可以使蛋糕顏色更漂亮。