香辣口水蝦——#飯爺辣醬# 0

原料

大蝦: 250克, 大蔥: 1段, 生薑: 4片, 蒜頭: 4瓣, 花椒: 5克, 干辣椒: 15-20克, 芹菜: 1棵, 飯爺佐飯香牛蘑王辣醬: 2-3大勺, 米酒(料酒/黃酒): 1大勺, 生抽: 1大勺, 糖: 1小勺, (調味料僅供參考): 請根據自己口味調整

步驟

1備料:大蝦洗凈,剪須,挑出背後的蝦線;大蔥、干辣椒切段、姜和蒜切片;香芹切段備用。

2炒鍋放油燒熱,放入大蝦炒至變色即先盛出。

3炒鍋留底油,加熱至4成熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒煸炒出香味

4放入【飯爺】佐飯香牛蘑王辣醬

5小火炒至香氣四溢

6放入大蝦翻炒

7烹入米酒、生抽、糖等調味料翻炒均勻

8放入香芹段翻炒

9最後把湯汁收干即可裝盤