香辣烤麩 0

原料

烤麩: 300克, 香菇: 10個, 木耳: 一小把, 蔥: 1根, 姜: 兩片, 花椒: 幾粒, 八角: 1個

步驟

1先將烤麩切成片,對著水龍頭一片片沖洗。然後再倒入鐵鍋放入水鹽與鹼燒開後取出,瀝干水備用。

2把香菇木耳泡發20分鐘,泡發好後逐個洗凈。

3將鐵鍋燒放入少量油,加入蔥姜花椒八角,然後加入烤麩木耳香菇。

4再放入香辣醬糖醬油與水燒15分鐘左右,即可出鍋。

小技巧

烤麩必須要衝洗,再用鹽水與鹼燙一下木耳香菇一定要逐個洗凈。若不吃辣椒的人可不放辣,做成甜口的。