木魚家零失敗雪花酥 0

原料

小葫蘆餅乾150: 克, 棉花糖200: 克, 全脂奶粉50: 克, 乾果55: 克, 黃油50: 克, 蔓越莓55: 克, 全脂奶粉20: 克

步驟

1先把乾果、蔓越莓、餅乾放一起拌勻,放容器中待用。 黃油切小塊,不粘鍋最小火融化,可用木鏟或矽膠攪拌刀輔助。嘻嘻,千萬別用鐵鏟,不粘鍋就廢了。

2黃油完全融化後倒入棉花糖,用鏟子輕拌至棉花糖完全融化。

3棉花糖完全融化後倒入50克奶粉,這個步驟一定要輕拌,不然會奶粉飛起來。

4奶粉完全融合後,快速倒入已拌好的乾果餅乾等材料,繼續攪拌,拌勻後趁熱用一次性手套(大保鮮袋也可以)拿到不粘烤盤(烤盤墊油紙撒奶粉)攤開整形,上面再次撒奶粉,可用擀麵杖輔助擀開。

5蓋油紙充分放涼後再切開,否則會粘刀。

6看著美美噠

小技巧

1.棉花糖不要炒太久,不然會太硬,切不開。 2.實在掌握不了棉花糖炒的感覺就多加10克,或者少加點奶粉。 3.可以加抹茶、紫薯等喜歡的味道和顏色,3-7克,顏色深淺由人,只用減少相應的奶粉量即可。 4.我這個圖片里用的奇福餅乾,但是多人反應小葫蘆餅乾口感更好,如果有需要連結可以留言。我也是買了很多種餅乾對比下來發現的,然後推薦給了身邊的朋友。