原料
步驟
1銀魚泡水去雜質，瀝干，待用。
2把蔥花切碎，加入雞蛋，混合均勻。
3加入植物油，繼續攪拌，這時可以加點醬油或者是耗油，無需加鹽了，醬油跟耗油已經有鹽分了。
4加入銀魚，攪拌均勻，如果有腥味，可以放一兩點香油。
5不粘鍋加油，大火熱油後，轉小火煎。
6完工，翻的不夠好都散了。
小技巧
銀魚功效與作用 1.潤肺止咳 銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。 2.增強免疫力 據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨，屬「整體性食物」，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。 3、 一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用。
