培根披薩捲 0

原料

基礎披薩面糰200公克,培根8片,乳酪絲50公克,黑胡椒鹽少許,蛋白1個

步驟

1.用平底鍋干煎培根至出油備用。 2.將披薩面糰拍扁,捍平成長方形麵皮,用叉子在麵皮上戳洞,均勻舖上乳酪絲,撒上黑胡椒鹽,排上作法1的培根,再將麵皮捲成圓筒狀。 3.將打散的蛋白液塗在作法2的披薩捲接縫處捏緊,蓋上保鮮膜或濕布,靜置40分鐘做最後發酵。 4.將作法3發酵好的披薩捲刷上蛋白液,放進預熱220℃的烤箱中烤10分鐘,至表面呈金黃色即可。