西安夜市燒烤系-孜然烤油饃 0

原料

坨坨饃或硬面燒餅: 隨意, 食用油(菜籽油最好): 適量, 鹽: 適量, 辣椒面: 適量, 孜然粒: 適量

步驟

1準備好食材 烤箱預熱200度

2西安回民街的坨坨饃 硬面發麵饃,瓷實有嚼勁 你也可以用市售白吉饃或燒餅

3在饃的兩面用刀劃菱形塊 千萬別劃透了 這樣容易烤酥易入味

4兩面均勻的刷上一層食用油滲兩分鐘

5撒上辣椒麵孜然粒和鹽 口味輕重根據個人飲食喜好

6在刷一層食用油 另一面也重複操作一次

7烤箱200度12分鐘左右 根據自家烤箱脾氣決定

8外層油酥夠味 可以同一烤箱烤上金針菇韭菜等蔬菜或提前醃製的肉類麵筋等 再來一瓶? 噢耶?

小技巧

孜然最好是買粒裝,回來後自己稍微烘一下粗研磨的 那種袋裝孜然粉也可以,口感和香氣稍差一些