不用烤箱的泡芙!麵包機的泡芙

原料

黃油: 50g或者40-45, 低筋粉: 50g, 水: 90g, 雞蛋: 2個(我用小雞蛋3個), 鹽: 適量, 糖: 適量

步驟

1水和黃油煮化。加入適量鹽和糖

2煮開黃油

3加入麵粉

4小火加熱,一直反炒麵團,直到麵糰變透明一點黃色。。。炒了十幾分鐘以後,應該在鍋地下會有一層膜,可能我用了不粘鍋沒有膜。

5黃色有點透明麵糰

6打好雞蛋

7麵糰加入雞蛋,雞蛋要分3次加入。

8加了雞蛋麵糰,拿挖一些在刮刀那裡會趁現倒三角就是成功。我忘記拍照。。。。

9弄好裱花,拿去蒸,記得放油紙。大概中小火。

10蒸到麵糰,變白,有點膨脹。熄火,然後拿去麵包機繼續加熱

11事實我試過直接用麵包機加熱。不過只能擠3.4個泡芙。太少了。還是蒸了再麵包機加熱數量多點

1230分鐘,顏色深色。我的麵包機是小熊麵包機

1330分鐘以後

14成品