豆腐蛋餅 0

原料

雞蛋: 2隻, 嫩豆腐: 1塊, 蔥花: 適量, 番茄醬: 適量, 黑胡椒粉: 適量, 鹽: 適量, 食用油: 少量, 芝麻: 少量

步驟

1備好材料

2豆腐切片

3加適量鹽焯水

4雞蛋放入適量鹽 黑胡椒粉 蔥花打散拌勻

5蛋液攪拌均勻後將焯好的豆腐盛出鍋,過冷水

6中火熱油,放入豆腐煎至兩面金黃

7小火熱油,倒入一半蛋液

8碼上豆腐

9倒入另一半蛋液

10多放點番茄醬~

11鏟子可輕鬆移動蛋餅時,藉助盤子或鍋蓋翻面,微煎1分鐘

12裝盤,撒上蔥花和芝麻即可

13開吃~

小技巧

焯水時可以多放點鹽,避免味道太淡。 煎蛋液時一定要小火~給碼豆腐塊留出時間,避免雞蛋熟太快。 番茄醬越多越好吃~