暖冬紅糖姜棗膏(簡單my juicer 榨汁機版)

原料

紅棗: 500克, 紅糖: 750克, 姜: 700克, 水: 適量,具體分量下面操作會說明。

步驟

1一斤紅棗洗凈去核,去了核大概只剩450克左右,我買的是沙塵棗,甜度挺高的。

2姜洗凈切塊,不用去皮,我忘記拍照了,就拍下這個榨汁機吧,應該很多人都有,把切好的姜塊,分批放進榨汁機里,每次放三分二滿,大概要分四批攪拌,加水,差不多和姜分量平行就可以,攪拌多幾次會比較細膩,每次30秒就行。

3做好的薑蓉過篩,使勁壓!很多薑汁的!最後我還用手擠,務必把所有薑汁都不要浪費。擠完薑汁會發現盆底有白色得沉澱物,留著,攪拌勻就可以了。

4接著把去了核的紅棗分批再放入榨汁機,每次放容器的二分一滿就可以了,大概要分四批來攪拌,因為紅棗很結實,放太滿不好攪拌,然後把薑汁倒入,要比紅棗分量多3,4厘米高,攪拌一會如果發現太稠機器無法運作,還要繼續加薑汁,每次加一點,不要一下子加太多,不然最後收汁要炒很久,只要榨汁機能運作攪拌就不要加水了

5大概攪拌完第三批紅棗就沒有薑汁了,這時最後一批就要加水去攪拌紅棗了,水的分量也是和之前加薑汁的分量差不多

6最後把攪拌好的紅棗姜泥倒入不粘鍋,加入紅糖,這時候泥是糊狀的,不會太稀,因為不想炒太久,所以一直控制水量,炒的時候一定要做好防護措施,真的會濺到全身都是。

7大火煮開,轉中小火,經常翻動一下,大概炒30分鐘就行,看個人喜歡稀一點還是濃稠一點,自己可適量調整時間。

8最後完工晾一會就裝進瓶子,不要太久,因為鍋邊角的膏會變硬,趁軟裝比較好。我個人感覺這個分量每天一勺的話,也就吃一個多月而已。