土雞燉排骨(藥膳) 0

原料

土雞: 半隻, 排骨: 四塊, 姜: 幾片, 枸杞: 少許, 天麻: 五片, 西洋參: 三片, 蓮子: 一小把

步驟

1排骨事先用清水泡幾遍去血水,土雞切塊用溫水多洗幾遍,所有藥膳洗乾淨放清水泡好。

2土雞和排骨加幾片薑片,放入少許李錦記蒸魚豉油,鹽,香油拌均勻。

3用保鮮膜封號入冰箱冷藏半小時至一小時入味

4藥膳也泡上半小時以上

5把從冰箱拿出腌好主料,加入藥膳和少許泡的清水,水不用蓋過雞塊塊,稍微就行。因為是蒸熟所以水分不易太多,反到湯汁越少味道更濃!

6電高壓鍋加水放蒸屜

7連碗一起放進去

8最好加蓋密封下,營養更豐富

9用高壓鍋蒸熟!其實我按了兩次,第一次按的蹄筋40分鐘,第二次按排骨20分鐘,一共60分鐘!家裡有小孩必須?️軟乎點才好咬。

10時間上最起碼要蒸一個小時以上