黃燜土雞砂鍋煲的做法 0

原料

九零農場的土雞: 半隻, 干元蘑: 100g, 桂皮: 1個, 三奈: 1個, 鹽: 1勺, 蔥: 3根, 老抽: 2勺, 八角: 2個, 老薑: 1塊, 胡椒粉: 1勺, 生抽: 1勺

步驟

1土雞洗凈,斬大塊入

2干元蘑沖洗乾淨,用清水泡發,備用

3鍋燒熱放少量油,油熱了後放入剁好的雞塊,姜煸炒至雞肉表皮微黃

4再放入一塊桂皮、2個八角 、一個三奈,加入2勺老抽,1勺生抽炒均上色

5轉入砂鍋中加入蓋過雞肉的水,調入一勺鹽,開鍋後煲1小時

6再將元蘑放入砂鍋內,蓋上鍋蓋,大火煮開,轉小火慢慢繼續燉煮40分鐘

7撒入一勺胡椒粉 和蔥花即可出鍋

小技巧

1.小火慢燉,2小時以上最好,太少時間湯滋味不夠濃郁 2.因為我用的土雞調料儘量少放,保持原汁原味,味道更鮮美 3.煲的過程中不要不時的揭鍋蓋。 如果大家不知道哪裡有正宗散養土雞買的話,不妨多了解一下「九零農場」!朋友圈全程視頻記錄養殖過程! 如果想購買土雞,請加微信(azgm66)立馬獲得10元代金券!