長白山人參老雞燉花膠湯

原料

長白山人參: 5克, 花膠: 10克1隻, 桂圓肉: 3顆, 紅棗: 3顆, 杞子: 3克, 薑片: 2片, 瘦肉: 80克, 老雞: 100克

步驟

1至於要不要吃魚膠肉,這個如果您燉的比較完全的話,是可以不吃魚膠肉的, 有些朋友可能會擔心不吃的膠肉的話會浪費, 其實只要您燉的完全,魚膠的營養價值基本上是溶入湯中了。 所以不吃膠肉也是可以的。但是建議吃為好~

2花膠筒提前泡發好,將其剪開,具體泡發流程可查看前期文章https://www.xiachufang.com/recipe/102258807/

3人參洗凈備用; 人參是一種補氣藥,如沒有氣虛的病症而隨便服用,是不適宜的。 體質壯實的人,並無虛弱現象,則不必進服補藥。

4老雞切塊洗凈飛水備用

5瘦肉切塊洗凈飛水備用

6將其他材料洗凈備用

7將所有材料放入燉盅加如純凈水隔水燉3隔小時即可

小技巧

1、如何認知人參真假 正品人參 ①生曬參。有蘆頭蘆碗及短支根,外皮棕黃色,縱皺明顯,質較硬,斷面黃棕色,棕色形成環明顯,皮部有芝麻點。 ②紅參。單蘆頭,主根長,支根短,表紅棕色半透明,有時有灰黃斑,質硬,斷面紅棕色。 ③糖參。蘆頭有或無,體飽滿 ,外皮黃白色,有針刺疤及糖結晶,質硬而脆,斷面黃白。 ④朝鮮紅參。常見雙蘆稱蝴蝶蘆,主要粗長,多成方柱形,表紅棕半透明,蘆頭與參體間有明顯橫縮環。 ⑤朝鮮白參。圓錐或圓柱形,主體略粗短,有分枝白色。以上正品顯微鏡檢查,外韌維管束有樹脂道、簇晶。 偽品人參 ①土人參。馬齒莧科土人參的根,無蘆頭、蘆碗,外韌式維管束,有簇晶。 ②華山參。茄科華山參的根,無蘆頭、蘆碗,外韌式維管束有簇晶。 ③商陸。商科商陸或美洲商陸的要,無蘆頭、蘆碗,表面有皮孔,斷面有同心環,同心三生維管束有針晶。 ④野豇豆。豆科野豇豆的根,無蘆頭、蘆碗,有豆腥氣,外韌維管束有樹脂道。 ⑤桔梗。桔梗科桔梗的根,有蘆頭、蘆碗,有橫絞及縱皺。 2、人參適合那些人群? ①人參在改善虛弱體質,產生體力有很好的效果,不單對於老人有效,對於病後體力衰退的人也很有效。具體的說有手腳冰冷、頭昏目眩、耳鳴、缺乏耐性、容易疲勞等症狀的人都能夠用人參加以改善。 ②人參可以提高男性的精力的作用,人參可以增加精子數目,及提高精子的運動能力。 ③人參有補血作用。對女性易患的一般性貧血,老人貧血等都能發揮明顯作用 ④人參對糖尿病也有治療效果 ⑤對於畏寒、肩膀痛、失眠症狀,人參在身心雙方面都能夠產生效果 ⑥人參具有防止細胞癌化的作用 不宜吃人參 ①動脈硬化者 ②血黏度增高者 ③胃病患者 ④肝膽炎病人 ⑤浮腫病人 ⑥肺結核病患者 ⑦婦女懷孕者 ⑧小孩及嬰幼兒 3、人參一次吃多少好 一般吃1克到3克即可 若有其他滋補飲食的問題可以加我微信:haige9394, 我很樂意與你分享我的下廚經驗。