無水無油老式雞蛋糕 0

原料

低筋麵粉: 50g, 糖: 50g, 雞蛋液: 100g

步驟

1雞蛋打入無水無油的盆中,加入糖,用打蛋器先高速打到體積膨大,顏色發白,再低速打至打蛋頭划過表面有花紋,不易消失為止。

2將麵粉篩入打發的蛋液中,用切拌的方式混合均勻到無乾粉。

3烤箱150度預熱5分鐘,混合好的麵糊倒入模具中,入烤箱中層上下火150度15分鐘,到表面上色即可。

4將烤好的蛋糕趁熱倒扣脫模,剛出爐的蛋糕,外邊酥脆,中間綿軟。