紅豆餡糯米餅(含紅豆餡的做法)

原料

紅豆: 200克, 紅豆沙: 適量, 糯米粉: 200克, 糖粉: 適量(我沒有用,偶爾用做裝飾), 開水: 適量(根據糯米的吸水情況)

步驟

1首先是紅豆沙的做法: 1.紅豆隔夜泡軟,水和紅豆2:1放入高壓鍋煮爛。 2.不粘鍋放油將煮好的紅豆放入鍋里,和適量(根據自己的噬糖口味)紅糖炒制到略干,沒有水分。若沒有不粘鍋!!!請看第三步。我就是這樣做的。 3.買一包紅豆沙,將煮軟爛的紅豆和紅豆沙以1:1比例混合。真的超級好吃哦!(因為我們家不喜歡太甜,你們可以按照各自口味添加)

2糯米麵團的做法: 1.用開水一點一點倒入糯米粉中,不要一下倒太多。 2.小心燙到手,活成不粘手麵糰。放置冷卻。 3.將麵糰分成等份大小,用手整成中間厚邊緣薄的麵餅,放入一大勺紅豆。小心包好,不讓露餡

3炸制過程 1.鍋中無油放入油之後將油燒至七成熱( 不懂什麼為七成熱就將乾淨的筷子放入可以冒小泡即可) 2.將糯米麵餅放入熱油中小火慢慢炸。勤翻動,炸至顏色漂亮,撈出控油,裝盤,可撒上糖粉裝飾。 完成啦?