木木家香菇滑雞煲

原料

雞腿: 4根, 蔥: 半段, 蒜: 4瓣, 薑片: 1片, 生抽: 5勺, 蚝油: 2勺, 干香菇: 5個, 冰糖: 一小把

步驟

1雞腿去骨,切大塊;蔥切段

2干香菇提前泡發;生抽和蚝油混合拌勻

3香菇對半切開,香菇水不要扔掉哦

4將香菇水倒入砂鍋中,加入兩碗清水,開火燒開,過程中進行下一步捏

5入油,蔥姜蒜撒入煸炒出香味

6雞腿肉甩入,優雅的翻炒

7雞肉煸炒金黃後,把冰糖倒入,與油充分接觸炒化

8把調好的醬油和蚝油汁沿邊倒入鍋中

9把香菇放入,反覆煸炒出香

10這時候呢,砂鍋中的水已經燒開,把炒好的肉肉倒進去,大火燒開,轉小火煲阿煲

11待湯汁收的差不多了,放入少許鹽,就可以享用啦,溫暖的一餐

小技巧

1.個人覺得用干香菇或者冬菇更好,想問足得很 2.雞腿肉呢建議切大塊,雞肉遇熱收縮會變小,切的太小,吃起來不爽哈哈哈